Coquillette aux jambons - La meilleure cuisine, c'est vous qui la faites!

INGRÉDIENTS :
Ingrédients : 100 g d’oignons 250 g de petits pois ecossés 300 g de coquilettes 150 g de creme liquide 550 g d’eau 3 tiges de menthe 150 g de cubes de jambon sel, poivre

INGRÉDIENTS :

Ingrédients :

100 g d’oignons
250 g de petits pois ecossés
300 g de coquilettes
150 g de creme liquide
550 g d’eau
3 tiges de menthe
150 g de cubes de jambon
sel,
poivre

PRÉPARATION :

Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 12 min.
Pour 4 personnes personnes

ETAPES :

1. Préparation des ingrédients : Écossez les petits pois.

2. Préparation du jambon et de l’échalote : Retirez le gras et la couenne du jambon, puis coupez-le en petits dés. Épluchez et hachez finement l’échalote.

3. Préparation des autres éléments : Faites chauffer le bouillon maison ou diluez le cube de bouillon dans 80 cl d’eau bouillante. Râpez le parmesan. Lavez le basilic et ciselez-le finement.

4. Cuisson des coquillettes : Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir 1 minute. Ajoutez les coquillettes et faites-les revenir 1 à 2 minutes en remuant.

5. Ajout des petits pois et du bouillon : Incorporez les petits pois, puis versez progressivement le bouillon en mélangeant fréquemment. Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

6. Finalisation et service : Hors du feu, ajoutez le jambon, le parmesan râpé et le basilic ciselé. Poivrez, mélangez bien, puis servez dans des assiettes creuses préchauffées. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de déguster.