Tiramisu de fraise
INGRÉDIENTS :
- 300 g de fraises ;
- 250 g de skyr (ou fromage blanc) ;
- 200 ml de lait d’amande à la vanille ;
- 4 oeufs ;
- 12 biscuits à la cuillère ;
- 30 g de sucre ;
- De l’extrait de vanille.
PRÉPARATION :
- Préparation 45 min
- Cuisson : 0 min
Réfrigérateur : Une nuit
6 personnes
ETAPES :
- Tranchez les fraises en rondelles.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre.
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille, puis incorporez le skyr.
- Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Intégrez délicatement les blancs d’œufs à la première préparation.
- Versez le lait d’amande à la vanille dans une assiette creuse.
- Coupez les biscuits à la cuillère en deux dans le sens de la longueur.
- Trempez les biscuits dans le lait avant de les disposer dans un plat.
- Recouvrez les biscuits de la préparation à la crème.
- Parsemez de rondelles de fraises.
- Répétez les couches (biscuits, crème, fraises).
- Placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute une nuit, avant de servir.