Purée de pomme de terre maison
Purée de pommes de terre maison
Pour 4 personnes
- Pomme(s) de terre 1000 g
- Ail 2 gousse(s)
- Lait 20 cl
- Crème fraîche 2 c. à soupe
- Beurre 20 g
- Sel poivre à la convenance
Etapes
Épluchez soigneusement les pommes de terre, assurez-vous de bien les rincer, puis disposez-les dans une marmite avec les gousses d’ail pelées.
Recouvrez d’eau froide légèrement salée.
Amenez à ébullition et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient suffisamment tendres pour être écrasées.
En fin de cuisson, préchauffez le lait jusqu’à ce qu’il atteigne une température tiède.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les ainsi que les gousses d’ail dans une passoire.
Écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée dans un saladier, en incorporant progressivement le lait tiède, la crème fraîche et le beurre.
Lorsque la purée a bien absorbé les ingrédients liquides, ajoutez la muscade, le sel et le poivre pour l’assaisonner selon votre goût.