INGRÉDIENTS :
- Une vingtaine de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 50 grammes de sucre
- 1 tasse de café froid
- Cacao en poudre
PRÉPARATION :
- Préparation 35 min
- Cuisson : 0 min
Réfrigérateur : Une nuit
6 personnes
ETAPES :
- Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Incorporez le mascarpone et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café.
- Disposez une couche de biscuits imbibés de café au fond d’un moule à cake tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
- Recouvrez d’une couche de la préparation.
- Répétez l’opération en terminant par une couche de biscuits, puis placez le gâteau au réfrigérateur pour une nuit.
- Au moment de servir, démoulez le gâteau et saupoudrez de cacao.